Maak van iedere maaltijd een klein feestje!
Vegetarische pasta met paddenstoelen en kaassaus Lekker snel en makkelijk voor een dagje zonder vlees: pasta met paddenstoelen en kaassaus. Ik heb tagliatelle gebruikt, maar een andere pasta kan natuurlijk ook. Gebruik je gedroogde pasta, dan is de kooktijd iets langer dan bij verse pasta. De kooktijden staan wel op de verpakking. Maak je je […]
Cannelloni met ricotta en spinazie (vegetarisch recept) Maak je wel eens cannelloni? Het leuke van deze pastabuisjes is dat je ze kunt vullen met welke vulling je ook maar wilt. Ik heb vandaag een vegetarische versie voor je met een vulling van spinazie en ricotta en bereid in een tomatensaus met mozzarella. Superlekker en als […]
Vegetarische quiche met tomaten en olijven Soms zie je iets op een plaatje of in een winkelstraat wat niet uit je hoofd wil verdwijnen totdat je er iets mee doet. Ik liep laatst langs een bakkerij waar een quiche in de vitrine lag die er zo mooi uitzag dat ik dat graag wilde proberen te […]
Vegetarische taco’s Taco’s zijn kleine gevouwen tortilla’s met een vulling. Het is een Mexicaans gerecht dat meestal uit de hand gegeten wordt. Taco’s kunnen gevuld worden met allerlei soorten vullingen, meestal op basis van vlees of kip. Vegetarische taco’s zie je niet zo heel veel, maar ik heb wat uitgeprobeerd en dit doodeenvoudige gerecht viel […]
Gemarineerde champignons Op zoek naar een lekker vegetarisch gerecht? Dan moet je deze gemarineerde champignons echt eens proberen. Heb je grote champignons, snijd ze dan in kwarten. Kleintjes kun je in zijn geheel gebruiken. Spoel champignons nooit af onder water, want het zijn net sponzen en ze zuigen zich helemaal vol. Dat gaat ten koste […]
Pasta met wodka en tomatensaus De basis van dit gerecht is een hele simpele pasta met tomatensaus. De wodka geeft het geheel een flinke kick in the ass. Over het feit of je tijdens het koken alle alcohol uit een gerecht kookt zijn de meningen nogal verdeeld. Mocht je er niet van overtuigd zijn, eet […]
Ik ben nogal gek op roerei. Normaal gesproken maak ik het altijd op deze manier. In Turkije kennen ze ook een variatie op roerei, menemen. Het is roerei met tomaat en is waanzinnig lekker. Er wordt verder geen vlees of vis in verwerkt, dus het is een ideaal ontbijt- of lunchgerecht voor een dagje zonder […]
Vandaag inspiratie voor een dagje zonder vlees: pasta met geroosterde groene asperges en venkel en de smaakmaker is groene pesto. Je kunt natuurlijk een potje groene pesto in de winkel kopen, maar zelf pesto maken is makkelijk en veel lekkerder. Deze keer heb ik een deel van de Parmezaanse kaas vervangen door Pecorino, waardoor de […]
Snel, makkelijk en gezond. Dat is deze vegetarische omelet met geitenkaas en spinazie. Ook hiermee kun je weer naar hartenlust variëren. Als je de omelet met 2 eieren maakt heb je een heerlijk lunchgerecht. Maak je hem met 3 of 4 eieren dat heb je een stevige avondmaaltijd. Het recept De truc bij het bakken […]
∴ Vandaag staat er een vegetarisch stoofpotje op het menu, niet met vlees maar met eieren! Ook geschikt voor vegetariërs dus. In de Thaise keuken vind je veel overeenkomsten met de Chinese, Indiase en Maleisische keuken. Zo wordt er veel gebruik gemaakt van bijvoorbeeld citroengras (sereh), laoswortel, kokosmelk en koriander. Typische voor de Thaise keuken […]