Pasta al forno met worstjes en mascarpone
Vandaag een makkelijk en snel ovengerecht met pasta. Er zit niet veel groente in, dus een salade erbij is geen overbodige luxe. Het is in een half uur tot 40 minuten te maken, dus zeer geschikt voor een drukke doordeweekse dag. Hieronder heb ik uitgeschreven hoe je dit gerecht maakt. Enjoy!
Pasta uit de oven met worstjes en mascarpone
Ingrediënten
- 12 chipolata worstjes
- scheut olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 tl venkelzaad gemalen
- 400 gram macaroni grande
- 250 gram mascarpone
- 2 el paneermeel
- 100 gram rucola
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snijd intussen de worstjes in vieren. Verhit de olijf olie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook met het gemalen venkelzaad. Voeg de worstjes toe en bak ze gaar.
Schep een soeplepel van het kookvocht toe aan de worstjes en voeg vervolgens de mascarpone toe. Smelt de mascarpone door het rustig door de worstjes te roeren. Voeg dan de rucola toe en laat het even meewarmen.
Vermeng het met de gare (en afgegoten) pasta en doe het vervolgens in een ovenschaal. Bestrooi met de paneermeel en schuif in de oven totdat het paneermeel krokant is. Dit duurt zo'n 20 minuten.
Serveer daarna meteen.
