Aubergine Moussaka Moussaka is het Arabische woord voor 'fris' las ik en wordt in warme landen dan ook vaak koud gegeten. Vaak wordt er lamsgehakt of half-om-half gehakt voor gebruikt. Dit is een vegetarische variatie waarin aubergine, aardappel en tomaten de hoofdmoot vormen. De afdekkende bovenlaag is gemaakt van yoghurt met Parmezaanse kaas en ei, zodat het geheel een niet …
Lees hier verder ...