Tomatensoep van geroosterde tomaten

Als je soep wilt eten is het natuurlijk hartstikke makkelijk om een zak of blik open te trekken. Opwarmen en eten maar. Sommige soepen in zak of blik zijn ook helemaal niet onsmakelijk, dus why not? Ik ben niet van de anti kant-en-klaar maffia, maar ik ben wel een grote voorstander van zelf maken. Er zit iets moois in het proces van het verzamelen van de ingrediënten, het voorbereiden van het kookproces, het tijd steken in de bereiding en het vervolgens eten van wat je bereid hebt. Bovendien scheelt het een hoop meuk dat je lichaam niet inkomt. Soms heb je er geen tijd voor, maar heel vaak kom je al een heel eind als je er een half uurtje voor vrijmaakt. 

Voor deze tomatensoep heb je iets meer tijd nodig, namelijk ongeveer drie kwartier en dat komt puur en alleen omdat je de tomaten een half uurtje roostert in de oven voordat je er soep van maakt. Als je de tomaten niet eerst roostert is de soep veel sneller klaar. Ik heb deze soep geserveerd met dit heerlijke borrelbrood waar je ontzettend veel kanten mee op kunt. 

Hieronder lees je hoe ik de soep heb gemaakt. Als je nog vragen en/of opmerkingen hebt, hoor ik het graag!