Vitello Tonnato

In een Italië week mag Vitello Tonnato natuurlijk niet ontbreken. Vitello Tonnato wordt gemaakt van kalfsfricandeau en wordt geserveerd met een tonijnmayonaise. Een hele bijzondere en verrassend lekkere combinatie, want meestal vind ik de combinatie van vlees en vis niet heel fantastisch. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht. Je kunt er dan bijvoorbeeld wat toast […]

Continue Reading

Even wennen, maar wel lekker: Penne met een zoete roomsaus en garnalen

Onlangs kwam ik bij het opruimen van mijn keukenkastje nog een blikje gecondenseerde melk tegen dat tegen de houdbaarheidsdatum aanliep. Daar moest ik snel iets mee doen dus. Gecondenseerde melk is ingedikte melk van de koe waaraan suiker is toegevoegd. De suiker wordt toegevoegd als conserveermiddel, waardoor steriliseren niet nodig is en het blikje heel […]

Continue Reading