Rösti van aardappel, wortel en kaas

hoofdgerechten vegetarisch bijgerechten groente/fruit rösti

  Rösti is een Zwitsers aardappel bijgerecht. De originele rösti wordt gemaakt met alleen geraspte aardappelen. Je kunt hiervoor het beste de kruimige variant nemen. Er worden inmiddels verschillende variaties op de klassieke rösti gemaakt. Deze is met winterwortel en kaas, maar je kunt ook denken aan spekjes, appel of ui.  Het bakken van de rösti Het spannende van het bakken van een […]

Continue Reading

Vijgen met geitenkaas uit de oven

Verse vijgen met geitenkaas

Vijgen groeien aan de vijgenboom (ficus carica) en het zijn één van de oudst bekende vruchten. Verse vijgen kun je met schil en al eten. Als ze niet meer zo heel vers zijn, wordt de schil wat taai en kun je ze beter schillen. De schil heeft een paars/violette kleur en het zoete vruchtvlees heeft een mooie […]

Continue Reading

Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep Toen ik nog studeerde at ik regelmatig makkelijk en snel. Tijd en zin om te koken had ik niet vaak en niets is natuurlijk makkelijker en sneller dan een afhaalmaaltijd. Bij de Chinees bij mij in de buurt haalde ik regelmatig voor weinig geld een grote bak tomatensoep, waar ik prima een hele […]

Continue Reading