Gezonde romige pasta in ’t groen

recept pasta in 't groen
Het is pastaweek!

Deze week staat volledig in het teken van pasta! Je krijgt van mij iedere dag een nieuw pastarecept en op donderdag lees je een review over de automatische pastamachine van Philips. We beginnen vandaag met een heel gezond vegetarisch pastagerecht. De bereiding is eenvoudig. Het enige dat je moet koken is de pasta, de groentes maal je rauw tot een puree en daarvan maak je de saus. Hierbij is het wel handig als je een keukenmachine, een staafmixer of een hakmolen hebt. 

Het volledige recept vind je hieronder, enjoy!



hoofdgerechten vegetarisch recept pasta in 't groen

Pasta in 't groen

Gang:

Hoofdgerecht

Voorbereiding: 10 minutes

Kooktijd: 15 minutes

Totale tijd: 25 minutes
Porties: 4 personen
Auteur: Out mijn Keuken

Gezonde vleesloze pasta met saus van avocado's en spinazie

Print

Ingrediënten

Werkwijze

  1. Kook de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

  2. Haal het vruchtvlees uit de avocado's en doe dit samen met de spinazie, de knoflook, de basilicumblaadjes, de helft van de Parmezaanse kaas, de helft van de  pecannoten, 200 ml kookvocht van de pasta en het citroensap in een blender of keukenmachine. Maal dit tot een gladde massa. Is de saus nog wat te dik, doe er dan nog wat kookvocht bij. Proef en breng de saus op smaak met zout en peper.

  3. Giet de saus bij de pasta en schep het er goed doorheen. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de overgebleven Parmezaan en pecannoten. 

 

Dit artikel kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie hierover zie de disclaimer.
Foto's en teksten zijn gemaakt door Esther Out voor Out mijn Keuken
©Outmijnkeuken.nl

Dit vind je vast ook leuk

3 comments

  1. Hoi Esther,

    Heerlijk!In het kader van no-carb dieet kun je de spaghetti vervangen door glasnoedels(gemaakt van Mungbonen). Lijkt me een heerlijk gerecht samen met een glaasje droge Riesling.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge