Tortellini soep uit de slowcooker

Pinterest is een grote bron van inspiratie voor mij. Ik post er mijn eigen recepten, maar ik doe er ook veel ideeën op en geef daar dan mijn eigen invulling aan. Ook voor recepten die bereid kunnen worden in de slow cooker raadpleeg ik graag Pinterest. Zo kwam ik een Amerikaans recept tegen voor tortellini soep voor in de slow cooker. Ik heb er wat aanpassingen aan gedaan en het vervolgens uitgeprobeerd. Verrassend lekker! Het romige in de soep komt van een verrassend ingrediënt: koffiemelk

Het uitgeschreven recept voor de soep vind je hieronder. Mocht je nog vragen en/of opmerkingen hebben, dan hoor ik het graag!

slow cooker Recept tortellini soep

Tortellini soep uit de slow cooker

Gang: Hoofdgerecht, Maaltijdsoep, Soep
Porties: 6 personen
Auteur: Out mijn Keuken

Een heerlijke maaltijdsoep met een verrassend ingrediënt: koffiemelk

Print

Ingrediënten

Werkwijze

  1. Snipper de ui, schrap de wortel en snijd ze in blokjes, was de bleekselderij en snijd in halve maantjes en snipper de knoflook. Rul het gehakt in een koekenpan en doe het met de gesneden groenten in de binnenpot van de slowcooker. Giet de bouillon erbij en roer de Italiaanse kruiden (en evt. wat zout) erdoor. Zet de pan 4 uur op 'high' of 7 uur op 'low'. 

  2. Schep daarna eventueel vet ervan af met een schuimspaan. Wil je de soep binden, roer er dan nu een papje van maïzena losgeroerd in wat melk door. Binden kan, maar is niet heel noodzakelijk. Giet de koffiemelk erbij en roer het goed door. Doe dan de tortellini erbij en zorg dat die goed onderstaan. Doe de deksel er weer op en laat nog ongeveer 45 minuten op 'low' staan. 

  3. Proef of de tortellini goed gaar is en doe dan de spinazie erdoor. De blaadjes hoeven alleen maar even te slinken in 5 à 10 minuten. Vind je de soep te dik, doe er dan nog wat bouillon of water bij. 

Heb je een kleine slowcooker?

  1. Doe het vocht na de eerste stap dan over in een grote pan en ga verder op het vuur. Zorg dat het vuur zo laag staat dat het niet aan de kook komt, of pas de bereidingstijden iets aan als het sneller gaat. 

Heb je geen slowcooker?

  1. Dan kun je deze soep ook heel goed op het gas maken. Pas dan wel de bereidingstijden aan.

Dit artikel kan affiliate links bevatten. Voor meer informatie hierover zie de disclaimer.

Nieuwsbrief ontvangen?

Dit vind je vast ook leuk

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge