Echte patat …. – recept

Patat is de Nederlandse benaming voor wat oorspronkelijk patates frites heet, dat gefrituurde aardappelen betekent. De aardappel werd in de zestiende eeuw vanuit Zuid-Amerika meegenomen door de Spanjaarden en kwam zo ook verder in Europa terecht. De aardappel werd in Zuid-Amerika al ver voor Christus gegeten, maar was in Europa onbekend totdat de Spanjaarden het meenamen […]

Continue Reading

Hasselback aardappelen – recept

bijgerechten met aardappel hasselback

Hasselback aardappelen (Hasselbacks Potatis) zijn de perfecte combinatie tussen gekookte en gebakken aardappelen. Zacht van binnen, crispy van buiten. Dit aardappeltje vindt zijn oorsprong in het Zweedse restaurant Hasselbacken in Stockholm en was in de jaren zeventig en tachtig zeer populair in Scandinavië. De waaiervorm ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook best eenvoudig […]

Continue Reading