Basis gehaktbrood
Gehaktbrood is niet moeders mooiste zoals je hieronder op de foto kunt zien, maar wel heel lekker. Ik heb al best veel pogingen gedaan om een gehaktbrood te produceren dat mooi in plakken te snijden is en ik lijk nu eindelijk de goede verhoudingen te pakken te hebben. Dit is dus een basis recept waaraan je zelf smaken kunt toevoegen.
Basis gehaktbrood; het recept
Aan dit gehaktbrood heb ik reepjes ham toegevoegd. Erg lekker en de reepjes zorgen voor een stevige structuur zodat je het gehaktbrood in mooie plakken kunt snijden. Je kunt verder aan kruiden en specerijen toevoegen wat je wilt, gehakt heeft een mooie neutrale smaak en kan veel hebben. Ook een leuk idee: vul de cakevorm voor de helft met het gehaktmengsel, druk daar wat hard gekookte eieren in en vul af met de andere helft van het gehaktmengsel. Ik heb hieronder uitgeschreven hoe ik dit gehaktbrood heb gemaakt. Enjoy!
Gehaktbrood - Basis recept
Ingrediënten
- 800 gram rundergehakt
- 2 eieren
- 1 tl mosterd
- 2 el tomatenketchup
- zout en peper
- 100 gram ham
- 2 sjalotjes
- 3 tenen knoflook
Werkwijze
Snijd de ham in dunne reepjes. Snipper de sjalotjes en de knoflook teentjes heel fijn.
Doe het gehakt in een ruime kom en kneed het los met 2 eieren. Voeg de mosterd, ketchup en zout & peper toe. Kneed het er goed doorheen en voeg vervolgens ham, sjalotjes en knoflook toe. Meng alles goed.
Vet een cakevorm in met wat olie en doe het gehaktmengsel in de vorm. Druk iets aan, dek af met een folietje of een theedoek en laat het even staan. Verwarm intussen de oven voor op 160°C.
Bak het gehaktbrood in ongeveer 55 minuten gaar. Giet na de baktijd het vet in een pannetje (lekker jus!) en houd het warm. Laat het gehaktbrood nu even een minuut of wat staan rusten en haal hem dan uit de vorm. Snijd het gehaktbrood in plakken en serveer het met aardappelen en groente. Vergeet de jus niet!
