Eiersalade

Met een lekkere eiersalade kan je het ontbijt of de lunch heel makkelijk een beetje opleuken. Voor eiersalade bestaat niet echt een vast recept. Ja, er gaan eieren in, maar verder is het up to you. Deze vind ik heel erg lekker: 5 eieren een paar augurken mayonaise (zelfgemaakt of uit een potje) beetje citroensap […]

Continue Reading

Pastataart – recept

hoofdgerechten pasta pastataart

Deze pastataart wordt gemaakt van rigatoni en drie soorten kaas. Rigatoni is een buisvormige pasta die vergelijkbaar is met penne, ze zijn alleen wat breder en korter. Deze taart maak je in een springvorm, die van mij is 26 cm. Iets kleiner of groter kan natuurlijk ook prima, alleen moet je dan misschien de hoeveelheid […]

Continue Reading

Foodies Mei 2016

Het thema van Foodies mei is (*juicht*): ITALIË! Mijn lievelings vakantieland en mijn lievelingskeuken. Op de Foodnotes pagina’s lees je meer over balsamico azijn, Siciliaanse chocolade en risotto en je leest hoe je zelf Pasta Reale kunt maken. Dat gaan we vast en zeker een keer doen! Op pagina 12 staan een aantal Italiaanse kazen in de […]

Continue Reading

Klassieke Tiramisu – recept

Tiramisu

Tiramisu is een verrukkelijk Italiaans dessert dat nog verrassend jong is, jonger dan ik ben in ieder geval. Het gerecht komt pas sinds 1980 in kookboeken voor. Letterlijk betekent het woord tiramisu ‘trek mij omhoog‘ wat je zou kunnen interpreteren als fleur me op of troost me. En terecht want als je iets comford food kunt […]

Continue Reading

Drakenfruit

Kennen jullie drakenfruit al? Voorheen alleen verkrijgbaar bij speciaalzaken, maar ik zie ze steeds vaker gewoon bij de supermarkt liggen. Ze worden ook verkocht onder de naam dragonfruit, pitahaja of pitaja. Het is een prachtige cactusvrucht met een felroze schil dit heel mooi staat op een wit bord of schaal. Het vruchtvlees is wit met zwarte […]

Continue Reading