Mango Chutney

zelf maken bijgerechten groente/fruit mango chutney

Chutney’s komen oorspronkelijk uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Het zijn puree’s van vruchten op smaak gemaakt met kruiden, specerijen en suiker. Chutneys zijn heerlijk bij vlees- of kaasplankjes, bij wat vettiger vleessoorten of op een boterham met ham. Maak eens een potje, de volgende keer dat je gaat barbecueën! Chutney bereiden Voor een potje […]

Continue Reading

Lekkerbekjes met remouladesaus

hoofdgerechten vis lekkerbekjes

Lekkerbekjes zijn visfilets die door een beslag gehaald worden en vervolgens worden ze gefrituurd. Vroeger werd voor lekkerbekjes vaak kabeljauw of wijting gebruikt, maar omdat die vissen wat schaarser (en dus duurder) zijn geworden is het een beetje zonde om ze in de frituur te gooien. Je kunt het beste kiezen voor koolvis-, schelvis- of […]

Continue Reading

Appel-kaneel jam

zelf maken appel-kaneel jam

Appels en kaneel zijn een klassieke smaakcombinatie. Nu mijn jongste in anderhalve maand de hele voorraad frambozen- en aardbeienjam had weggelepeld, wilde ik wel eens wat anders proberen. Van fruit kun je jam maken, dus waarom niet van appels … ? Je ziet het eigenlijk nooit. Voor ongeveer 3 potten heb je nodig: ongeveer 1250 […]

Continue Reading

Yoghurt ijs

IJs yoghurt ijs

Lang, lang geleden werkte ik als afdelingssecretaresse van de Quality Department bij Philips DAP (Domestic Appliances and Personal Care) in Groningen. Onze afdeling deed allerlei producttesten en we hadden dan ook een grote voorraad van allerlei Philips apparatuur in verschillende staat van ontbinding in een grote archief-/voorraadkast staan. Er stonden ook heel veel apparaten die […]

Continue Reading

Pastasalade

Pastasalade is de ideale maaltijd bij warm weer. En het mooie is dat je ervan kunt maken wat je maar wilt. Voor een maaltijdsalade kies ik vaak een gevulde pasta (tortellini met vleesvulling of kaasvulling). Gebruik je de pastasalade als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een barbecue, dan zou ik een ongevulde nemen. En verder kun je er […]

Continue Reading