Streekgerechten Friesland: Oranjekoek

recept Friese oranjekoek

In het eerste deel van mijn serie over streekgerechten heb ik twee typisch Drentse recepten met je gedeeld: Drentse veentrappersschotel en Drentse Turf. Vandaag ga ik terug naar mijn jeugd: Friesland. Friesland en ik Op schrikkeldag 1972 werd ik in Leeuwarden geboren. Mijn vader (Amsterdammer van geboorte) werkte op de vliegbasis in Leeuwarden en mijn moeder (Schiedamse van […]

Continue Reading

Boterpuntjes

  Vandaag een recept uit het Vlaamse bakboek ‘Niet zomaar … Koekjes!’ van Danny Capon. Binnenkort vind je hiervan een uitgebreidere bespreking online. Vandaag deel ik er alvast een recept uit met jullie. Ik ben gek op boterkoek en mijn oog viel dus ook onmiddellijk op het recept voor boterpuntjes op pagina 54. Ze zijn […]

Continue Reading

Gevulde speculaas rol

De zondag van het Sinterklaas weekend is bij uitstek geschikt om eens lekker te bakken. De geuren uit de oven lokken alle huisgenoten gegarandeerd richting keuken en een uurtje koffie/thee/chocolademelk & gezinstijd is geboren. Daarna kan iedereen weer met hernieuwde energie aan de surprises en gedichten! Voor dit recept kun je uiteraard kant en klare […]

Continue Reading

Cheesecake met yoghurt en citroen

Cheesecake is heerlijk, maar vaak behoorlijk zwaar. Deze is gemaakt met een combinatie van roomkaas en Griekse yoghurt, zodat hij de helft ‘lichter’ is dan de gangbare cheesecakes. Daarnaast geeft de yoghurt het ook nog een lekker fris smaakje. Om dat nog wat te versterken heb ik er citroen in verwerkt. Resultaat: een extra frisse […]

Continue Reading

Gastblog: Nannette’s Jonker koek

Door Nannette Jonker:  Weet je wat het is met een langdurige, geweldige vriendschap? Je gaat hetzelfde denken over de elementaire zaken van het leven. Zo houden Esther en ik allebei van lekker eten en een goed glas wijn, we appen elkaar regelmatig op het zelfde moment dezelfde tekst (beetje eng) en houden van dezelfde boeken […]

Continue Reading

Zachte pistachekoekjes

Eén keer in de vijf tot zeven weken koken we met onze kookclub “De Dove Kwarteltjes” bij Kookatelier Joop Zwiep. De chef stelt het menu samen en wij gaan in groepjes aan de slag met het voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht. Deze keer had ik patisseriedienst en het nagerecht bestond uit een aantal friandises (kleine, […]

Continue Reading

Een lekker bros koekje – recept

Een basic, lekker bros koekje voor bij de thee of koffie. Dat is dit koekje. Niks geen ingewikkelde smaakmakers en ander gedoe. Bloem, suiker, boter en een beetje melk that’s it. Erg leuk ook voor kinderen om mee aan de slag te gaan. Wat heb je nodig: 250 gram bloem 150 roomboter (op kamertemperatuur, dus leg het […]

Continue Reading