De auteur
Danny Capon is vakleerkracht patisserie en publiceerde eerder 3 andere bakboeken. Het boek is uitgegeven door de Vlaamse uitgeverij Lannoo en ook de auteur is van Vlaamse komaf. Dat betekent dus niet alleen smullen van de koekjes, maar ook van heerlijk Vlaams taalgebruik. Denk aan 'koekjes door de suiker draaien', 'roer de boter mals' en 'kruimel er de bloem onder'. Stom misschien, maar ik houd van het Vlaams. Waar wij Hollanders misschien wat van in paniek kunnen raken in dit boek is het feit dat er bij de recepten geen baktijden staan. Je moet dus echt zelf even goed opletten en beoordelen of je koekjes klaar, gaar en lekker zijn. Wel leuk, want je bent van begin tot eind betrokken bij het bakproces en je volgt precies wat er gebeurt in je oven.
Pitmoppen
Boterbloemen
In hoofdstuk 3 beginnen we echt met koekjes bakken. Het hoofdstuk heet steek- en snijkoekjes en deze koekjes worden gestoken of gesneden uit het basis zetdeeg. Hier vind je maar liefst 26 soorten koekjes. In hoofdstuk 4 vind je spuitkoekjes. Hier vind je 20 recepten voor koekjes die je met een spuitzak moet spuiten van wrijf- of roerdeeg.
In hoofdstuk 5 vind je luxedesserts als fruitkoekjes, notenkrokantjes en vingertjes (onze bokkenpootjes) en het laatste hoofdstuk is geweid aan kruidenkoekjes als mueslikoekjes, kaaschips en worstenbroodjes.
