Meringue bites met lemon curd

bakken - koek meringue bites

Als je van zoet houdt vind je meringues vast heerlijk. Meringue is stijfgeklopt en gezoet eiwitschuim. Gebakken zoete lucht dus eigenlijk. Je kunt er allerlei leuke dingen mee doen, zoals bijvoorbeeld deze pavlova maken. Deze keer heb ik er simpele koekjes van gespoten, die je kunt insmeren met bijvoorbeeld jam of voor een beetje tegenwicht […]

Continue Reading

Lemon Curd

zelf maken lemon curd

  Lemon Curd is een heerlijke smaakmaker in allerlei baksels. Het is vrij eenvoudig te maken, probeer het maar eens! Het uitgeschreven recept staat hieronder. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het uiteraard graag!     Lemon Curd Gang: Bijgerecht, Smaakmaker Kooktijd: 30 minutes Auteur: Out mijn Keuken Een heerlijke frisse smaakmaker Print […]

Continue Reading

Boterpuntjes

bakken - koek boterpuntjes

  Vandaag een recept uit het Vlaamse bakboek ‘Niet zomaar … Koekjes!’ van Danny Capon. Binnenkort vind je hiervan een uitgebreidere bespreking online. Vandaag deel ik er alvast een recept uit met jullie. Ik ben gek op boterkoek en mijn oog viel dus ook onmiddellijk op het recept voor boterpuntjes op pagina 54. Ze zijn […]

Continue Reading

Gevulde speculaas rol

De zondag van het Sinterklaas weekend is bij uitstek geschikt om eens lekker te bakken. De geuren uit de oven lokken alle huisgenoten gegarandeerd richting keuken en een uurtje koffie/thee/chocolademelk & gezinstijd is geboren. Daarna kan iedereen weer met hernieuwde energie aan de surprises en gedichten! Voor dit recept kun je uiteraard kant en klare […]

Continue Reading

Speculaastaart met peer

bakken - taart speculaastaart

De Sinterklaastijd heeft een geur, wist u dat? Natuurlijk wist u dat! En de geur is: speculaas! Deze taart is ideaal om dit sinterklaasweekend te maken zodat je hele huis naar Sinterklaas ruikt en hij is nog lekker ook.  Het volledige recept vind je hieronder. Mocht je nog vragen en/of opmerkingen hebben, dan hoor ik het […]

Continue Reading

Cheesecake met yoghurt en citroen

bakken - taart citroen cheesecake

Cheesecake is heerlijk, maar vaak behoorlijk zwaar. Deze is gemaakt met een combinatie van roomkaas en Griekse yoghurt, zodat hij de helft ‘lichter’ is dan de gangbare cheesecakes. Daarnaast geeft de yoghurt het ook nog een lekker fris smaakje. Om dat nog wat te versterken heb ik er citroen in verwerkt. Resultaat: een extra frisse […]

Continue Reading

Gastblog: Nannette’s Jonker koek

bakken - koek Jonker koek

Door Nannette Jonker:  Weet je wat het is met een langdurige, geweldige vriendschap? Je gaat hetzelfde denken over de elementaire zaken van het leven. Zo houden Esther en ik allebei van lekker eten en een goed glas wijn, we appen elkaar regelmatig op het zelfde moment dezelfde tekst (beetje eng) en houden van dezelfde boeken […]

Continue Reading