Streekgerechten Friesland: Oranjekoek

recept Friese oranjekoek

In het eerste deel van mijn serie over streekgerechten heb ik twee typisch Drentse recepten met je gedeeld: Drentse veentrappersschotel en Drentse Turf. Vandaag ga ik terug naar mijn jeugd: Friesland. Friesland en ik Op schrikkeldag 1972 werd ik in Leeuwarden geboren. Mijn vader (Amsterdammer van geboorte) werkte op de vliegbasis in Leeuwarden en mijn moeder (Schiedamse van […]

Continue Reading

Meringue bites met lemon curd

bakken - koek meringue bites

Als je van zoet houdt vind je meringues vast heerlijk. Meringue is stijfgeklopt en gezoet eiwitschuim. Gebakken zoete lucht dus eigenlijk. Je kunt er allerlei leuke dingen mee doen, zoals bijvoorbeeld deze pavlova maken. Deze keer heb ik er simpele koekjes van gespoten, die je kunt insmeren met bijvoorbeeld jam of voor een beetje tegenwicht […]

Continue Reading

Lemon Curd

zelf maken lemon curd

  Lemon Curd is een heerlijke smaakmaker in allerlei baksels. Het is vrij eenvoudig te maken, probeer het maar eens! Het uitgeschreven recept staat hieronder. Mocht je nog vragen hebben, dan hoor ik het uiteraard graag!     Lemon Curd Gang: Bijgerecht, Smaakmaker Kooktijd: 30 minutes Auteur: Out mijn Keuken Een heerlijke frisse smaakmaker Print […]

Continue Reading

Boterpuntjes

bakken - koek boterpuntjes

  Vandaag een recept uit het Vlaamse bakboek ‘Niet zomaar … Koekjes!’ van Danny Capon. Binnenkort vind je hiervan een uitgebreidere bespreking online. Vandaag deel ik er alvast een recept uit met jullie. Ik ben gek op boterkoek en mijn oog viel dus ook onmiddellijk op het recept voor boterpuntjes op pagina 54. Ze zijn […]

Continue Reading