Bij thuiskomst van vakantie lag Foodies Magazine van september op de mat. Foodies is en blijft een heerlijk blad om in te bladeren en inspiratie op te doen. Meestal vind…
Bijgerechten
-
-
Als je veel met eten en koken bezig bent raak je als vanzelf ook geïnteresseerd in verschillende bereidingstechnieken. Ik ben dol op gerookte zalm en om dit zelf te kunnen…
-
Grappig hoe we gewend zijn geraakt aan het mandje brood met kruidenboter op tafel als we ergens gaan eten. Het was in Zuid-Europa, voor zover ik weet, altijd al heel…
-
Een aardappelsalade is heerlijk als hoofdgerecht op een warme dag. Je hebt er weinig werk van, een stukje vlees erbij en wat extra groenten en klaar ben je. Deze specifieke…
-
Ratatouille is een Frans groente gerecht dat op vele manieren gemaakt kan worden. De groentes die er eigenlijk altijd inzitten zijn tomaat, courgette, aubergine, ui en knoflook. De groentes worden…
-
Pommes Duchesse is een chic aardappel bijgerecht dat het heel goed doet bij een dinertje. Het zijn hoopjes aardappelpuree die met een spuitzak op een bakplaat gespoten worden. In de oven worden…
-
Zelf pesto maken is echt een piece of cake en het is echt lekkerder dan als je een potje in de winkel koopt. Als je zorgt voor goede ingrediënten proef…
-
Chutney’s komen oorspronkelijk uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Het zijn puree’s van vruchten op smaak gemaakt met kruiden, specerijen en suiker. Chutneys zijn heerlijk bij vlees- of kaasplankjes, bij…
-
Een lekkere dressing is de kroon op je salade. Het begint bij een goede basis. Ik heb inmiddels heel wat dressings gemaakt, maar deze basis vinaigrette past bij bijna alles.…
-
Zoals ik eerder al eens meldde was het gebruiken van bouillonblokjes er bij mij behoorlijk ingesleten. Het is natuurlijk ook wel heel erg makkelijk en geeft meteen smaak. Bovendien kun je…